Описание
Коптильня с гидрозатвором 2 уровня и поддон.
Характеристика:
- Производитель: Украина
- Материал – металл 2мм
Габаритные размеры: (можем сделать любых размеров)
- Длинна 460 мм
- Высота 260 мм
- Ширина 270 мм
Размеры коптильной камеры:
- Длинна 420 мм
- Высота 220 мм
- Ширина 230 мм
- Вес: 12 кг
В комплектацию входит:
- Коптильня – 1 шт
- Крышка-домик – 1 шт ( 2 мм)
- Поддон для сбора жира – 1 шт (1 мм)
- Решетка – 2 шт ( 2 мм)
ПРИНЦИП РАБОТЫ:
На дно коптильни насыпаем треска, ставим поддон, выкладываем на решетку продукт, накрываем крышкой.
Заливаем по периметру крышки воду (так называемый гидрозатвор) и ставим коптильню на огонь. При использовании в домашних условиях на штуцер (трубку) можно надевать шланг для отвода дыма в вытяжку или окно.
Как только из коптильни начинает идти дым, засекаем время – процесс копчения начался!
ИНФО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• 10 – 30 мин.
• Куриные окорочка 30 – 45 мин.
• Курица 60- 90 мин.
• Сало или ребрышки 45- 60 мин.
• Ветчина, балык 60 90 мин.
• колбаски 45-60 мин.
