Опис
Коптильня з гідрозатвором 2 рівня і піддон.
Характеристика:
- Виробник: Україна
- Матеріал – метал 2мм
Габаритні розміри: (можемо зробити будь-яких розмірів)
- Довжина 460 мм
- Висота 260 мм
- Ширина 270 мм
Розміри коптильної камери:
- Довжина 420 мм
- Висота 220 мм
- Ширина 230 мм
- Вага: 12 кг
У комплектацію входить:
- Коптильня – 1 шт
- Кришка-будиночок – 1 шт (2 мм)
- Піддон для збирання жиру – 1 шт (1 мм)
- Грати – 2 шт (2 мм)
- ПРИНЦИП РОБОТИ:
На дно коптильні насипаємо тріску, ставимо піддон, викладаємо на ґрати продукт, накриваємо кришкою.
Заливаємо по периметру кришки воду (так званий гідрозатвор) та ставимо коптильню на вогонь. При використанні в домашніх умовах на штуцер (трубку) можна надягати шланг для відведення диму у витяжку або вікно.
Як тільки з коптильні починає йти дим, засікаємо час – процес копчення розпочався!
ІНФО ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
• 10 – 30 хв.
• Курячі стегенця 30 – 45 хв.
• Курка 60-90 хв.
• Сало або реберця 45-60 хв.
• Шинка, балик 60 90 хв.
•Ковбаски 45-60 хв.
