Описание
Коптильня с гидрозатвором 2 уровня и поддон 470х270х240 металл 1,5 мм.
Характеристика:
Производитель: Украина
- Материал – металл.
Толщина металла 1,5 мм.
Вес – 10 кг
Габаритные размеры: ( можем изготовить любых размеров)
- длина 470мм
высота 290мм
ширина 240мм
- Размеры коптильной камеры:
длина 430мм
высота 250мм
ширина 200мм
- В комплектацию входит:
Коптильня – 1 шт
Крышка-домик – 1 шт
Поддон для сбора жира – 1 шт
Решетка – 2 шт
ПРИНЦИП РАБОТЫ:
На дно коптильни насыпаем треска, ставим поддон, выкладываем на решетку продукт, накрываем крышкой.
Заливаем по периметру крышки воду (так называемый гидрозатвор) и ставим коптильню на огонь. При использовании в домашних условиях на штуцер (трубку) можно надевать шланг для отвода дыма в вытяжку или окно.
Как только из коптильни начинает идти дым, засекаем время – процесс копчения начался!
ИНФО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• 10 – 30 мин.
• Куриные окорочка 30 – 45 мин.
• Курица 60- 90 мин.
• Сало или ребрышки 45- 60 мин.
• Ветчина, балык 60 90 мин.
• колбаски 45-60 мин.
