Опис
Коптильня з гідрозатвором 2 рівня і піддон 520*280*330 метал 1,5 мм.
Характеристика:
- Виробник: Україна
- Матеріал – метал. Товщина металу 1,5мм.
- Габаритні розміри: (можемо зробити будь-яких розмірів)
- Довжина 520 мм
- Висота 300 мм
- Ширина 335 мм
Розміри коптильної камери:
- Довжина 470 мм
- Висота 250 мм
- Ширина 250 мм
- Вага: 14 кг
У комплектацію входить:
- Коптильня – 1 шт
- Кришка-будиночок – 1 шт
- Піддон для збирання жиру – 1 шт
- Грати – 2 шт
ПРИНЦИП РОБОТИ:
На дно коптильні насипаємо тріску, ставимо піддон, викладаємо на ґрати продукт, накриваємо кришкою.
Заливаємо по периметру кришки воду (так званий гідрозатвор) та ставимо коптильню на вогонь. При використанні в домашніх умовах на штуцер (трубку) можна надягати шланг для відведення диму у витяжку або вікно.
Як тільки з коптильні починає йти дим, засікаємо час – процес копчення розпочався!
ІНФО ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
• 10 – 30 хв.
• Курячі стегенця 30 – 45 хв.
• Курка 60-90 хв.
• Сало або реберця 45-60 хв.
• Шинка, балик 60 90 хв.
• Ковбаски 45-60 хв.
