Опис
Коптильня з гідрозатвором 2 рівня і піддон. 520х300х335 метал 2 мм.
Характеристика:
- Виробник: Україна
- Матеріал – метал.
- Товщина металу 2 мм.
Габаритні розміри:
- довжина 520 мм
- висота 300 мм
- ширина 335 мм
Розміри коптильної камери:
- довжина 470 мм
- висота 250 мм
- ширина 250 мм
- вага: 17 кг
У комплектацію входить:
- Коптильня – 1 шт
- Кришка-будиночок – 1 шт (2 мм)
- Піддон для збирання жиру – 1 шт (1 мм)
- Грати – 2 шт (2 мм)
ПРИНЦИП РОБОТИ:
На дно коптильні насипаємо тріску, ставимо піддон, викладаємо на ґрати продукт, накриваємо кришкою.
Заливаємо по периметру кришки воду (так званий гідрозатвор) та ставимо коптильню на вогонь. При використанні в домашніх умовах на штуцер (трубку) можна надягати шланг для відведення диму у витяжку або вікно.
Як тільки з коптильні починає йти дим, засікаємо час – процес копчення розпочався!
ІНФО ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
• 10 – 30 хв.
• Курячі стегенця 30 – 45 хв.
• Курка 60-90 хв.
• Сало або реберця 45-60 хв.
• Шинка, балик 60 90 хв.
• Ковбаски 45-60 хв.
