Описание
Коптильня с гидрозатвором 2 уровня и поддон. 520х300х335 металл 2 мм .
Характеристика:
- Производитель: Украина
- Материал – металл.
- Толщина металла 2 мм.
Габаритные размеры:
- длина 520 мм
- высота 300 мм
- ширина 335 мм
Размеры коптильной камеры:
- длина 470 мм
- высота 250 мм
- ширина 250 мм
- Вес: 17 кг
В комплектацию входит:
- Коптильня – 1 шт
- Крышка-домик – 1 шт ( 2 мм)
- Поддон для сбора жира – 1 шт (1 мм)
- Решетка – 2 шт ( 2 мм)
ПРИНЦИП РАБОТЫ:
На дно коптильни насыпаем треска, ставим поддон, выкладываем на решетку продукт, накрываем крышкой.
Заливаем по периметру крышки воду (так называемый гидрозатвор) и ставим коптильню на огонь. При использовании в домашних условиях на штуцер (трубку) можно надевать шланг для отвода дыма в вытяжку или окно.
Как только из коптильни начинает идти дым, засекаем время – процесс копчения начался!
ИНФО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• 10 – 30 мин.
• Куриные окорочка 30 – 45 мин.
• Курица 60- 90 мин.
• Сало или ребрышки 45- 60 мин.
• Ветчина, балык 60 90 мин.
• колбаски 45-60 мин.
